ワインの醸造過程で作られる
“ぶどうのワンピース”を
たっぷり使用したレーズンサンド。
お酒によく合う甘しょっぱい味わいが、
あなたを至福の時間に誘います。
PRODUCTS
FLAVORS
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PLANEプレーン
塩味を入れずに“ぶどうのワンピース”のみで作ったスイーツな味わい。ふかふか食感のバタークリームと、香り高い”ぶどうのワンピース”で、素朴で優しい味わいに仕上げました。白ワインとのペアリングがおすすめです。
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TOMATOトマト
トマトとバターの組み合わせは、やみつきになる味です。トマトの酸味をバタークリームに練り込んで、甘しょっぱい味に仕上げました。赤ワインとのペアリングがおすすめです。
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MISO味噌
味噌とバターの組み合わせは意外にも好相性。旨みたっぷりの味噌をバタークリームに練り込んで、甘しょっぱい味に仕上げました。ワイン以外にも日本酒とのペアリングもおすすめです。
FEATURES
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BUDOU NO ONEPIECEぶどうのワンピース
レーズンの代わりに“ぶどうのワンピース”をたっぷり使用しています。ワインの搾り粕を砂糖漬けした、芳醇な香りと凝縮感のある味わいは、お酒との相性抜群。
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CREAMクリーム
丁寧に空気を含ませたバターに生クリームを合わせた、ふかふか食感のバタークリームに、ちょっぴり塩味を効かせたお酒に良く合う食材を混ぜ込んでいます。
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SABLEサブレ
アーモンドパウダーとバターをたっぷり使用して、香ばしく焼き上げました。芳醇なバターの香りを纏ったサクサクと軽い食感のクッキー生地です。
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“ぶどうのワンピース”とは？
ワインの醸造過程で捨てられてしまう、
ぶどうの皮や種などを“ワインパミス”と呼びます。
山梨県では、年間約10,000t以上のワインパミスが、
その価値にも関わらず、廃棄処分されてきました。
このワインパミスを、新たな資源として
有効活用するために生まれたのが“ぶどうのワンピース”です。
ぶどうの皮を砂糖漬けにして、栄養成分はそのままに、
お菓子として楽しめるように加工しました。
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